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腊八粥里,有年味儿!
发布时间:2021/04/07


       腊八节,俗称“腊八”,是指农历腊月(十二月)初八这一天,时令顺阴阳,腊月为岁终之月,是新旧年交替之际,腊八节这一传统民族节日也就尤为重要。因为这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子,故又被称为“佛成道节”,腊八是祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日。



        从这一天开始,年味逐渐浓了起来,也拉开了过年的序幕!我国大多数地区在腊八节都有喝腊八粥、泡腊八蒜、吃腊八面的传统习俗。


腊八粥


       腊八粥是腊八节用多种食材熬制的粥,也叫七宝五味粥,我国喝腊八粥的历史,已有一千多年,古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃"腊八粥"(有的地方是"腊八饭")来庆祝丰收的来临。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。将红枣、核桃、黑米、香米、莲子、葡萄干、红豆和薏米等材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成香喷喷的腊八粥。


腊八蒜


       在北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”“腊八蒜”。醋要泡到大年初一,届时要吃素饺子,取一年“素素净净”之意,蘸腊八醋吃,别有一番滋味。腊八蒜其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿,做法是将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。经过浸泡,醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉,是过年时吃饺子的完美佐料。


腊八面


       腊八面是腊八节的传统美食之一,流行于陕西关中地区。在陕西省渭北一带的澄城地区,每年农历腊月初八早上,家家户户都会吃碗腊八面。传统的腊八面是以韭叶面和用豆、蔬做成臊子为主,面煮好后将葱花油泼入锅中,一碗热气腾腾的腊八面就这样诞生了。



       在腊八节来临之际,东兴鼎昊集团公司也为全国人民送去满满的祝福,祝大家事事“粥”到、万事“粥”全,腊八节快乐

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